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About sabrina Marnet-Letellier

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GATEAU DE CHOUCHOU AU CARAMEL DE DATTES (SANS GLUTEN, SANS LAIT)

Lors de notre voyage de noce à l'île de la Réunion, j'ai découvert alors un légume "multi-usage": le chouchou ou christophine (ou encore chayote). Généralement consommé sous forme de gratin, avec de la sauce béchamel, le chouchou peut aussi être utilisé en version sucrée. Ayant récemment trouvé chez mon Primeur des chouchous cultivés en France, [...]

RENCONTRONS-NOUS AU SALON GO HEALTHY LYON – 7 AU 9/02

Du 7 au 9 février prochain (ça approche!!!!! 8-)  ), j'ai le plaisir d'etre présente sur le salon Go Healthy/salon des Médecines Douces à Lyon. Le salon Go Healthy est en fait le salon des intolérances alimentaires et allergies...le lieu idéal pour parler de problèmes digestifs et intolérances, non? En plus, cerise sur le gâteau, [...]

DIS MOI COMMENT TU VAS, JE TE DIRAIS COMMENT VA TON FOIE…

Ca y est, les fêtes de fin d’année sont passées …et c’est en général à cette période que notre foie se rappelle à nos bons souvenirs ! Avec les excès d’aliments gras, d’alcool, de sucre, il faut dire qu’il a été  particulièrement malmené ces dernières semaines. A la clé : digestion difficile/lente, fatigue, plus de mal [...]

TARTE CRUE AVOCAT-CITRON VERT & COCO (SANS GLUTEN,LAIT,ŒUF)

Je cherchais une recette un peu festive qui soit compatible avec mes (nombreuses) intolérances, ainsi qu’avec une intolérance répandue chez mes patientes à savoir l’hypersensibilité aux œufs. Bref, je cherchais une recette de pâtisserie sans œuf, ni gluten ni lait et je suis tombée sur une recette anglo-saxonne de crème sucrée à l’avocat, qui m’a [...]

NOUVEAU RDV MENSUEL: LES INFORMELLES DE LA NUTRITION – LYON

Les informelles de la Nutrition: nouveau RDV mensuel! J'avais envie de vous proposer quelques chose de différent tout en vous partageant ma passion pour une alimentation plus saine et pour vous aider à démêler le vrai du faux dans tout ce qui se dit autour de la nutrition. C'est chose faite! On pourrait parler [...]

FAIRE DU SPORT EN HIVER : COMMENT ADAPTER SON ALIMENTATION EN CONSEQUENCE?

L’hiver est une saison de sommeil pour la nature et devrait l’être pour nous… Selon la Médecine Traditionnelle Chinoise, l’hiver est la saison du méridien du Rein, siège de notre énergie vitale. Nous devrions donc profiter de cette saison pour nous reposer, prendre soin de nous et refaire le plein d’énergie pour repartir du [...]

MANUEL SOS DE LA CONSTIPATION CHRONIQUE

Les problèmes digestifs font partis des maux de ce siècle, et la constipation en fait partie (20% de la population française serait touchée, quand même)! Je reçois régulièrement des patientes souffrant de constipation chronique et j’avoue que certains cas sont vraiment problématiques (y compris pour les gastro-entérologues). Je me suis donc penchée sur la [...]

RECETTE DE BISCUITS AU SESAME (SANS GLUTEN, SANS LAIT, POSSIBLE SANS ŒUFS)

Pour un goûter réussi et équilibré, je me sens toujours inspirée ;-) J'ai eu envie de mettre à l'honneur le tahin ou purée de graines de sésame pour des biscuits pleins de saveurs et nutritifs. Saviez vous que le sésame et donc le tahin sont particulièrement riches en calcium et en vitamine E? Cette recette [...]

DECOUVERTE POUR TOUS LES DÉRANGÉS DU VENTRE: « FAUT QU’CA SORTE »

J'ai récemment eu le plaisir de faire la connaissance de William, co-créateur de l'association "Faut qu'ça sorte". Qu'est-ce qui ce cache derrière ce drôle de nom? L'association Faut qu'ça sorte ! a pour mission de transmettre avec humour des connaissances médicales et scientifiques de qualité autour de la nutrition, afin d'offrir à tous l'opportunité de [...]

GATEAU AU CITRON SANS ALLERGÈNES (SANS GLUTEN, ŒUFS, LAIT,VEGAN)

Cela fait un moment que des patientes ou clientes me demandent des recettes de gâteaux sans œufs, souvent des questions d'intolérances ou parce qu'elles sont véganes. Supprimer le gluten n'est pas toujours simple, mais supprimer gluten ET œufs l'est encore moins! J'ai essayé beaucoup de recettes mais je n'étais jamais vraiment satisfaite. il faut dire [...]

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