NOTRE BLOG NUTRITION

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GATEAU DE CHOUCHOU AU CARAMEL DE DATTES (SANS GLUTEN, SANS LAIT)

Lors de notre voyage de noce à l'île de la Réunion, j'ai découvert alors un légume "multi-usage": le chouchou ou christophine (ou encore chayote). Généralement consommé sous forme de gratin, avec de la sauce béchamel, le chouchou peut aussi être utilisé en version sucrée. Ayant récemment trouvé chez mon Primeur des chouchous cultivés en France, j'ai eu envie de le [...]

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DIS MOI COMMENT TU VAS, JE TE DIRAIS COMMENT VA TON FOIE…

Ca y est, les fêtes de fin d’année sont passées …et c’est en général à cette période que notre foie se rappelle à nos bons souvenirs ! Avec les excès d’aliments gras, d’alcool, de sucre, il faut dire qu’il a été  particulièrement malmené ces dernières semaines. A la clé : digestion difficile/lente, fatigue, plus de mal à gérer l’alcool et le [...]

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TARTE CRUE AVOCAT-CITRON VERT & COCO (SANS GLUTEN,LAIT,ŒUF)

Je cherchais une recette un peu festive qui soit compatible avec mes (nombreuses) intolérances, ainsi qu’avec une intolérance répandue chez mes patientes à savoir l’hypersensibilité aux œufs. Bref, je cherchais une recette de pâtisserie sans œuf, ni gluten ni lait et je suis tombée sur une recette anglo-saxonne de crème sucrée à l’avocat, qui m’a donnée l’idée de cette tarte. [...]

FAIRE DU SPORT EN HIVER : COMMENT ADAPTER SON ALIMENTATION EN CONSEQUENCE?

L’hiver est une saison de sommeil pour la nature et devrait l’être pour nous… Selon la Médecine Traditionnelle Chinoise, l’hiver est la saison du méridien du Rein, siège de notre énergie vitale. Nous devrions donc profiter de cette saison pour nous reposer, prendre soin de nous et refaire le plein d’énergie pour repartir du bon pied au printemps.  C’est [...]

MANUEL SOS DE LA CONSTIPATION CHRONIQUE

Les problèmes digestifs font partis des maux de ce siècle, et la constipation en fait partie (20% de la population française serait touchée, quand même)! Je reçois régulièrement des patientes souffrant de constipation chronique et j’avoue que certains cas sont vraiment problématiques (y compris pour les gastro-entérologues). Je me suis donc penchée sur la question pour mieux comprendre les [...]

RECETTE DE BISCUITS AU SESAME (SANS GLUTEN, SANS LAIT, POSSIBLE SANS ŒUFS)

Pour un goûter réussi et équilibré, je me sens toujours inspirée 😉 J'ai eu envie de mettre à l'honneur le tahin ou purée de graines de sésame pour des biscuits pleins de saveurs et nutritifs. Saviez vous que le sésame et donc le tahin sont particulièrement riches en calcium et en vitamine E? Cette recette intéressera donc les personnes cherchant [...]