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BISCUITS MOELLEUX AU TEFF & BANANE – SANS GLUTEN, SANS LAIT,SANS ŒUFS

Quand j’ai fait cette recette, je me suis inspirée d’une recette canadienne de biscuits au teff et au beurre d’arachide. Je ne suis pas fan de l’arachide (et mon intestin sensible encore mois !) mais c’était surtout le fait qu’elle soit sans œuf qui m’a plu. Comme à mon habitude, j’ai largement retravaillé cette recette [...]

EQUILIBRE & GOURMANDISE AUTOUR DU SANS GLUTEN – CONFERENCE

Le 5 mai dernier, j'ai eu l'opportunité de faire une conférence sur la thématique du Sans Gluten lors du Salon Go Healthy de Lyon. Parce que vous le valez bien, je vous offre aujourd'hui la vidéo de cette conférence! Elle est pas belle la vie? Ce sujet me concerne particulièrement et j'ai voulu l'aborder d'une [...]

COMMENT BOOSTER SON ÉNERGIE EN PÉRIODE DE REPETITIONS INTENSIVE?

La fin d’année approche et, avec elle, l’arrivée des examens, des compétitions ou des spectacles qui augmentent la cadence des répétitions. C’est une période difficile tant au niveau du physique qu’au niveau de la fatigue générale. C’est d'ailleurs généralement à cette période que je me blessais car je faisais moins attention ou je dépassais [...]

INTOLERANCE AUX FODMAP, INTESTIN IRRITABLE : REMONTER A LA RACINE POUR S’EN DEBARRASSER ?

Si vous me suivez depuis quelques temps, vous aurez sans doute remarqué que la santé intestinale, est un de mes cœurs de bataille. Pourquoi ? Parce que mon intestin m’en fait voir de toutes les couleurs depuis plus de 5 ans avec de nombreuses hypersensibilités alimentaires, ce qui m’a permis de largement approfondir ce domaine, [...]

FONDANT LÉGER DE PATATE DOUCE – SANS GLUTEN NI LACTOSE

J'ai découvert la patate douce il y a quelques années et depuis c'est devenu un de mes ingrédients chouchou...Je la décline dans des recettes aussi bien salées que sucrées et je me régale! Cette fois-ci, en cherchant des idées de recettes végétales et sans gluten pour une restauratrice avec qui je travaille, je suis tombée [...]

FATIGUE CHRONIQUE, ENVIES DE SUCRES, BALLONNEMENTS : ET SI C’ÉTAIT UNE CANDIDOSE?

Cet article m’est venu plutôt soudainement et comme une évidence. Pourquoi ? Déjà parce que je souffre moi-même d’une candidose chronique qui va et vient au gré de mes poussées de stress (et je suis loin d’être  un modèle de zénitude…) mais aussi parce que je vois en consultation un nombre important de personnes souffrant [...]

TENDINITES A RÉPÉTITION? ET SI CELA VENAIT DE VOTRE ALIMENTATION ?

Les tendinites ou tendinopathies peuvent avoir plusieurs causes : mécaniques (‘mauvais’ geste répétitif, déséquilibre postural, perte de mobilité articulaire,…), relevant souvent du traitement par un ostéopathe ou une correction par des semelles, matériel (chaussures mal adaptées,…) ou alimentaires. L’influence de notre alimentation est souvent sous-estimée, voire complètement oubliée. C’est un tort car un grand nombre [...]

RECETTES DE CREPES GOURMANDES SANS GLUTEN

En cette période de Chandeleur, j'ai eu envie de vous faire découvrir des recettes de crêpes "sans" (sans gluten sans lait, voire sans œufs ni allergènes majeurs). Et parce que dans la vie il n'y a pas que la farine de blé ou de sarrasin, j'ai eu envie de tester des alternatives gourmandes ou [...]

RECETTE DE BANANA BREAD CHOCO-COCO (SANS GLUTEN,SANS LACTOSE)

Le banana bread est une recette qui nous vient tout droit de nos amis anglo-saxons. Dans mon cas, c'est plutôt un cake à la banane qu'un pain à la banane, car il contient des œufs. J'ai bien travaillé la recette pour le décliner en version sans gluten ni produits laitiers, j'avoue! Mais je suis [...]

RECETTE MINUTE D’OMELETTE ROULÉE AUX ÉPINARDS

Voici une recette toute simple pour venir agrémenter votre petit déjeuner salé ou pour un repas léger. C'est une recette qui m'est venue sur une inspiration soudaine, mais que j'ai adoré, par son goût et sa simplicité. Alors la voici... RECETTE DE L'OMELETTE ROULÉE AUX EPINARDS Temps de préparation : 7 min  | Temps de [...]

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