J'ai découvert la patate douce il y a quelques années et depuis c'est devenu un de mes ingrédients chouchou...Je la décline dans des recettes aussi bien salées que sucrées et je me régale! Cette fois-ci, en cherchant des idées de recettes végétales et sans gluten pour une restauratrice avec qui je travaille, je suis tombée [...]
En cette période de Chandeleur, j'ai eu envie de vous faire découvrir des recettes de crêpes "sans" (sans gluten sans lait, voire sans œufs ni allergènes majeurs). Et parce que dans la vie il n'y a pas que la farine de blé ou de sarrasin, j'ai eu envie de tester des alternatives gourmandes ou [...]
Le banana bread est une recette qui nous vient tout droit de nos amis anglo-saxons. Dans mon cas, c'est plutôt un cake à la banane qu'un pain à la banane, car il contient des œufs. J'ai bien travaillé la recette pour le décliner en version sans gluten ni produits laitiers, j'avoue! Mais je suis [...]
Voici une recette toute simple pour venir agrémenter votre petit déjeuner salé ou pour un repas léger. C'est une recette qui m'est venue sur une inspiration soudaine, mais que j'ai adoré, par son goût et sa simplicité. Alors la voici... RECETTE DE L'OMELETTE ROULÉE AUX EPINARDS Temps de préparation : 7 min | Temps de [...]
Je vous propose aujourd'hui un dessert de fêtes, sans allergènes majeurs et pouvant convenir aux végétariens et aux végans. C'est plutôt un entremet qu'une bûche, mais pour les adeptes de desserts un peu frais, légers et dépaysant, celui-ci fera sensation! En plus la recette est toute simple, alors ce serait dommage de passer à [...]
Vous le savez peut-être, je suis une adepte des épices. Bien utilisées, elles peuvent transformer un plat et faire aimer les légumes aux plus récalcitrants! Je vous propose aujourd'hui un accompagnement à base de carottes, agréablement parfumé, qui est une adaptation d’un plat indien. Le sucre des raisins adouci les épices (pour les enfants, [...]
Un petit smoothie détox de saison ça vous tente? Je ne vous parle pas ici d'un boisson verte remplie de poudres de perlimpinpin ni de supers aliments exotiques, non, juste d'un 'simple' jus de fruits & de légumes de saisons et locaux (ou presque...le citron n'étant pas tout a fait récolté dans le champ [...]
Le pain magique est un pain sans farine. Ne vous attendez pas a avoir une mie bien aérée, ce pain tient plus du Pumpernickel (pain noir) Allemand. Il existe plusieurs versions de ce « pain magique ». Le mien est librement inspiré de la recette de la blogueuse « Allergique Gourmand ». J’ai préféré utiliser [...]
Pour terminer l'été en beauté, j'ai eu envie de vous offrir une recette "100% plaisir" un peu originale... J'avais vu passer quelques recettes de cake à la polenta que j'ai eu envie d'essayer et d'adapter. L'adaptation a porté d'une part sur la suppression du gluten et des allergènes mais aussi sur la réduction de [...]
Voici une recette que j’ai créée l’an dernier, avant de partir pour une semaine de randonnée. J’avais un pot de crème de graines de tournesol (on n’en trouve pas dans tous les magasins bio mais c’est remplaçable par du beurre de cacahuètes) dont je ne savais que faire et j’ai eu l’idée de l’utiliser dans [...]
