En cas de petit creux, de coup de barre ou pour prendre des forces avant un entrainement de fin de journée, il est tentant de foncer au distributeur automatique ou à la boulangerie du coin pour un s’acheter un en-cas ou un goûter. Seulement voilà, hormis le fait de combler notre cerveau accro au [...]
Aujourd'hui, j'ai eu envie vous partager une délicieuse recette adaptée pour un régime végétarien/végétalien...mais aussi pour un repas du soir équilibré et léger. Saviez-vous qu'il est préférable d'éviter les protéines animales le soir? Les sources de protéines végétales, telles que les légumineuses, sont en effet bien plus faciles à digérer le soir (pauvres en graisses) [...]
J'ai développé cette recette il y a peu pour un client dans la restauration, dans le cadre d'un menu sans gluten ni produit laitier. Cela faisait longtemps que j'avais envie de tester l'alliance pêche et verveine..et bien dans ce type de dessert, c'est une franche réussite! Vu que cette recette n'était pas très compliquée, j'ai [...]
Quand j’ai fait cette recette, je me suis inspirée d’une recette canadienne de biscuits au teff et au beurre d’arachide. Je ne suis pas fan de l’arachide (et mon intestin sensible encore mois !) mais c’était surtout le fait qu’elle soit sans œuf qui m’a plu. Comme à mon habitude, j’ai largement retravaillé cette recette [...]
J'ai découvert la patate douce il y a quelques années et depuis c'est devenu un de mes ingrédients chouchou...Je la décline dans des recettes aussi bien salées que sucrées et je me régale! Cette fois-ci, en cherchant des idées de recettes végétales et sans gluten pour une restauratrice avec qui je travaille, je suis tombée [...]
En cette période de Chandeleur, j'ai eu envie de vous faire découvrir des recettes de crêpes "sans" (sans gluten sans lait, voire sans œufs ni allergènes majeurs). Et parce que dans la vie il n'y a pas que la farine de blé ou de sarrasin, j'ai eu envie de tester des alternatives gourmandes ou [...]
Le banana bread est une recette qui nous vient tout droit de nos amis anglo-saxons. Dans mon cas, c'est plutôt un cake à la banane qu'un pain à la banane, car il contient des œufs. J'ai bien travaillé la recette pour le décliner en version sans gluten ni produits laitiers, j'avoue! Mais je suis [...]
Voici une recette toute simple pour venir agrémenter votre petit déjeuner salé ou pour un repas léger. C'est une recette qui m'est venue sur une inspiration soudaine, mais que j'ai adoré, par son goût et sa simplicité. Alors la voici... RECETTE DE L'OMELETTE ROULÉE AUX EPINARDS Temps de préparation : 7 min | Temps de [...]
Je vous propose aujourd'hui un dessert de fêtes, sans allergènes majeurs et pouvant convenir aux végétariens et aux végans. C'est plutôt un entremet qu'une bûche, mais pour les adeptes de desserts un peu frais, légers et dépaysant, celui-ci fera sensation! En plus la recette est toute simple, alors ce serait dommage de passer à [...]
Vous le savez peut-être, je suis une adepte des épices. Bien utilisées, elles peuvent transformer un plat et faire aimer les légumes aux plus récalcitrants! Je vous propose aujourd'hui un accompagnement à base de carottes, agréablement parfumé, qui est une adaptation d’un plat indien. Le sucre des raisins adouci les épices (pour les enfants, [...]
